Как правильно точить ножи? Не получается..

Для резки и рубки нужна разная заточка. Для столовых ножей важны мелкие микронеровности. Что то вроде микро пилы. Именно так затачивают японские катаны. Это позволяет и рубить и резать, проводя клинком. Такая же заточка и у мед скальпелей. А вот лезвия доя бритья "рубят" и заточка у них другая. Столовым ножам нужно задать угол заточки вручную на бруске например. Хотя в большинстве случаев, у ножей угол уже задан. А потом просто можно задать микронеровности, способом нож - об - нож. Либо воспользоваться мусатом - эдакая штука, которой направляют ножи мясники. Либо роликовая заточка небольшим ручным устройством.

Очень просто. Идешь в фитнес-клуб, знакомишься там с красавцем-мужчиной, приглашаешь его на чай, и уже в процессе чаепития, ненавязчиво, так пытайтесь разрезать торт тупым ножом. Если мужчина попался сообразительный, он сам предложит наточить и тогда милостиво можете разрешить ему остаться еще и на завтрак...)))

На ножеточке хорошей с твердосплавными дисками подтачивать, самый простой вариант для заточки кухонных. А так затачивают на двух брусках, смоченных водой, сперва на крупном, затем на мелком. Заточка в бритву, требует очень большого упорства, терпения и правильной выдержки угла заточки

я затачиваю на точильном кругу,заправляю на тонком бруске с водой,обламываюу заусенец на деревянном бруске и довожу до финиша "мусатом"(это стальная палка,которой пользуются мясники). потом ножом можно бриться.но у меня все ножи дорогие из качественной стали.

Нужно купить простые ножеточки, рублей по 30, они с титановыми пластинками, проведя с нажимом на них идет заточка сразу с двух сторон отделяется стружка. 2-3 раза провёл и нож как лезвие, сейчас такие заточки в любом магазине хозяйственных товаров продаются.

Если надо быстро-В левую руку берёте фарфоровую посуду -тарелка бокал кружка чашка -переворачивает к верху дном нож в правой рукебоком лезвия подну круговым или поступательным движеним водите боком лезвия по дну посуды хватает 2-3 минут

Под углом заточки 22, 5 градуса для боевого применения, 14, 7 для овощей, фруктов и прочего, и для мяса без костей, филировочная заточка, при 9 градусах... Если не совсем понятно, о чём я, пригласите соседа, пусть наточит!

Купите заточной набор LANSKY и посмотрите видеоурок - будут как бритвы! если речь идет об обычных кухарях - просто точилку Mister Logo - тоже будут смело резать спелые помидоры

Изначально нож должен быть ПРАВИЛЬНОЙ заточки! Потом просто ...проведи туда-обратно несколько раз...буквально по перевернутой тарелки (фарфоровой). И снова острый!

Есть хорошие ролики в инете, по ним можно научиться. Главное, чтобы рука была твёрдой и не "гуляла" (заточка получается скруглённой и резать не будет). Удачи.

Берёте в руки ... мужчину ... Объясняете как точить ножи .... И идите по своим делам . Но помните : если мужчина в руки не дался , значит ножи будут тупыми всегда !

долгий процесс- лучше ножеточку взять недорогую -все равно очень острыми ножами пользуются только 20 процентов- зато туповатые ножи прощают ошибки

Все дело в точилке) а если нож новый, но слегка затупился, то я точу об другой нож об угол тупой стороны. Пару раз с двух сторон провел и готово)

Ножеточкой. Продается в хозяйственном, стоит копейки. Ей неправильно заточить не получится. https://dolgoprudnyy.satom.ru/p/264055336-tochilka-universalnaya-zubr-master-47502/

есть приспособления всякие, если уже не точится, то я думаю везде где ключи изготавливают, обязательно наточат за умеренную плату

купите специальную ножеточку ... ничего сложного несколько раз проводите по ней и нож острый ... даже ребенок способен заточить

Угол заточки 15 градусов, сразу крупным бруском до образования режущей кромки с двух сторон, потом мелким бруском поправить

Рассказывать долго, почитайте по ссылке и выберите себе свой метод заточки: https://www.ножеточки.рф/правильная_заточка_ножей

Точилок уже кучи всяких, в чём сложность-то? Моя бабулька точила на обратной стороне блюдца и не заморачивалась.

на ютюбе много роликов по этому поводу,
или ножеточку фискарс попросите в подарок на 8-е марта у кого-нить ))