Почему, как правило, если говорят, что знают всё - то значит ничего не знают и плюс ещё плохо понимают???)))))

Знать все - невозможно. Но надо к этому стремиться.

образование - это то, что остается, когда все выученное забыто...все знать невозможно, но надо знать, где можно взять информацию о том, что вы не знаете...