кто это и какой породы?

Меделян (Русская медвежья собака или русский мастиф)

Собака из своры мастифов, привезенных из итальянского города Медиолана (современного Милана) в подарок Ивану III. На новой родине для них нашлось и новое дело — для царской потехи мастифы вступали в кровавые схватки с медведями. Сапсан легко перебрасывал через себя молодого медведя. Жизнь в Московии изменила и внешний вид мастифов — от морозов их укрыла длинная и густая шерсть, они стали более коренастыми и свирепыми. И даже называться псы стали по-новому — в память об их исторической родине Медиолане на Руси могучих травильных собак в течение нескольких веков называли «меделянами»

Ваша фотография кстати, как раз с моего сайта-источника)))