Почему буквы е, ё, ю, я называют йотированными? Какие еще буквы можно было бы также считать йотированными? Отличия какие

Среди гласных есть четыре буквы: е [jэ] , ё [jо] , ю [jу] , я [jа] , – которые называются йотированными, так как могут обозначать сразу два звука, в том числе звук йот – j