Как лучше приготовить свиную корейку на кости к НГ??)

Я, наверное, сделала бы так
Надрезать поперек на куски 2 см до кости. Измельчить чеснок, смешать любимые приправы и специи (черный молотый перец, кориандр, чуточку розмарина, в общем кому что нравится :)), смазать горчичкой и оставить мариноваться от 3 часов и больше. Непосредственно перед приготовлением посолить. Потом в фольгу и в раскаленную духовку, потом фольгу можно приоткрыть и немного подрумянить мясо (главное не пересушить! ) Можно между пластами мяса вставить колечки помидорчика или перчика болгарского, или шампиньончики пластиночками. Можно не фольге, а в рукаве, тоже будет сочно и румяно. В общем, на что богата фантазия Подать с листочками базилика.