свиную корейку на кости лучше готовить в майонезе или в стандартном маринаде: лук-лимон-перец?

Второй вариант однозначно, а вот майонез это холодный соус и подходит именно для салатов, а не для горячей обработки продуктов)

конечно же лук-лимон-перец

Лимон-перец-чеснок и готовить в пакете для запекания.

Странно, а как это стандартный маринад???