Антон
Режим РГБ выбери для изображения и потом станут кнопки активными.

Jpeg не поддерживает слои, альфа каналы и прочую подобную лабуду. Так что для начала приведите файл к требованиям для Jpeg, а потом уже сохраняйте. Если после всего у вас кнопка Save As... все равно будет не активна, то скорее всего Фотошоп у вас кривой. 
нажми файл сохранить для веб и устройст
Отвечаю на подобный вопрос уже 4(!) раз.
Для записи в формат JPG файл в Шопе должен быть:
- цветовое простарнство - GrayScale, RGB, CMYK
- разрядность 8 и 16 бит.
Все остальное - никак не влияет на возможность сохранить файл.
