Каков вклад Кенгиса и Мархеля в кулинарное искусство?

У меня есть книга Роберта Кенгиса "Домашнее приготовление тортов, пирожных, пирогов, печенья, пряников".
Печь пироги и все остальное училась только по этой книге.
По сути, это энциклопедия кондитера и пекаря.
А вот фото автора там нет