С использованием каких языков программирования можно создать программу, тестирующую, например, студентов? Для диплома

Если это будет осуществляться по средствам интернета или локальной сети, то да HTML, PHP, MYSQL + js подойдет. Но можно вместо php использовать PERL т. к будет больше возможностей
Если это будет какая то отдельная программа переносимая с компа на пк, то использовать нужно c++ или c# совместно с sql.