Есть ли безаллергенные кошки/ собаки? И правда, что на белых самок кошек аллерген в малом колличестве?

Аллергия бывает двух видов: на шерсть либо на выделения. Раз у вас проявилась аллергия на сфинкса, значит у вас аллергическая реакция второго типа - на выделения животных (слюна, гормональная смазка) .

В таком случае ваш вариант пушистого друга - сибирский или невский маскарадный кот /кошка. В выделениях у этой породы отсутствует аллерген.

аллергия как я знаю не на самих кошек\собак а ни их шерсть

Да, знаете, есть порода собак, на которую не может возникнуть аллергии. Это йорки. У них не шерсть, а волосы, как у людей, поэтому аллергии не будет.
Что касается кошек, то такая порода как сфинкс, они лысые, поэтому, я думаю, аллергии не возникнет: -)