Как правильно сказать, валютный рынок или валютные рынки?

смотря что вас спрашивают, если вас спросили: где ты работаеш?
можно ответить : на валютном рынке форекс
<a href="/" rel="nofollow" title="44503083:##:" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

И так и так - в зависимости от темы.