как сделать такое фото? точнее фон чтобы был таким

А я думаю, что помимо обработки здесь длинная выдержка, штатив (естественно) , плюс неподвижность модели;

Чел стоит, поезд едет, вот и фон такой.

Снимитесь на фоне отъезжающего вагона метро.

Мне кажется, что надо поставить на небольшую выдержку.

работай диафрагмой можешь если не знаешь как потренироваться здесь

вот у полняшки правельный ответ

Вам дорога прямо в метро...