⇢ 
Илья Копылов
Александр Кметь
Вёрстка в издательском деле и полиграфии — процесс формирования страниц (полос макета) издания путём компоновки текстовых и графических элементов, а также результат этого процесса, то есть, собственно, полосы.
НК
Наталья Калинина
SKAT ответил очень правильно
если капельку попроще, то для полиграфии это: правильное расположение элементов дизайна на печатном листе с проставлением всех типографских меток и вывод файла для печати в типографии; делается в программах верстки
для веба - см. другие ответы )
Д!
Дарья !
это из макета, делаешь рабочую
Александр
Дается макет дизайна, обычно в ФШ, и ты из него делаешь сайт, чтобы кнопочки нажимались, меню работало, при изменение разрешения ничего не искажалось.
MS
Maria Shapor
рациональное размещение информации на формате печатного издания
АП
Анжелика Поддубная
Ух-ты, как все отвечают умно, прям стыдно за свой ответ - но суть такова - вы открываете журнал, газету, сканворд, Мурзилку - так вот, все что вы там видите - картинки, буквы, нумерацию страниц, черточки - все это и есть верстка и ее кто-то делал (в идеале старался) ...то же самое касается верстки сайта - н-р майл. ру ответы - все ссылки, шрифты, их цвета, размеры, иконки - все это работа веб-мастера, веб-дизайнера (это разные профессии, но их часто объединяют)