сколько должно быть страниц в одной главе манги?

Форматы разные. Но обычно глава еженедельника содержит 18 страниц.
P.S. Почитай Бакуман - там про мангу очень много.

это зависит от автора
я знаю мангу, где в одной главе всего три страницы, тогда как в другой манге целых 50!