Как в вин 7 перенести папку аппдата на другой диск? А лучше всю папку пользователи

Никак, даже ярлыками не отделаешься

Никак. Это системная папка. Можно сделать копию, а перенести на другой раздел системные файлы нельзя. Винда сломается, и перестанет работать))