Как выбрать хорошую медовуху

На ярмарке много продавцов, каждый говорит разное.
Какая на вкус должна быть настоящая медовуха? Цвет? Осадок? Выдержка?
Как отличить от обычного сладкого сиропа со вкусом мёда?

методом проб и ошибок

Забудьте про медовуху, сбитень и сидр, после введения лицензирования производства и торговли ими с 1 июля все производства закрылись, невыгодно, сейчас распродают остатки.

Вот именно - сделайте сами. Рецептов полно в интернете.

Мед вишняк (медовуха)

Для приготовления медовухи по этому старинному кулинарному рецепту нужно мед положить в эмалированную емкость, залить водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену. В бутыль или бочонок выложить промытую вишню без косточек и залить её остуженным сиропом. Емкость накрыть сырой тряпкой и оставить в теплом месте на 3~4 дня на брожение. Когда смесь забродит, вынести её в холодное место и, закрыв горлышко бутылки куском холста, оставить для созревания. Мед готов к употреблению через 2 месяца. Однако, чем больше настаивается мед, тем выше его качество и вкус. При разных составах и сортах вишни получается напиток от соломенно-желтого до темно-красного цвета.

мед 2 кг, вода 1 л, вишня 4 кг

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=x-sci75Drko