Как ведёт себя ювелирная латунь, покрытая серебром 925 пробы в украшениях? Темнеет?

Что за чушь. Слезет серебро, останется латунь, обычная. Ещё латунь была бы ювелирной, или чугун!

Обычно латунь сквозь серебро не проступает, если конечно покрытие не слишком тонкое тогда в нем процарапываются микродырочки и уже через них проступает оксид латуни.