Правила этой игры до нас не дошли, а дошло одно только слово. Что это за слово?

Примерно 300 лет назад во Франции была очень популярная игра. Мы знаем очень мало об этой игре, знаем только то, что игроки сидели в седле, а помощники этих игроков сидели за ними. Правила этой игры до нас не дошли, а дошло одно только слово. Что это за слово?