Где и как правильно в лесу сделать стоянку, землянку?

Вообще тема отдельная и очень объемная. Только в моей библиотеке не меньше двух десятков книг о строительстве различных убежищ и обустройстве стоянок. Поищите, например, " Г. Я. Рыжавский. Биваки". Это из наиболее доступных - в Сети есть. Поисковик помучайте по запросам "Биваки", "бушкрафт". Обратите внимание на скаутскую литературу начала ХХ века. Масса интересного и полезного. На оружейном форуме guns.ru в разделе "Выживание" найдёте массу информации с отсылками на другие ресурсы. Но - главное: не останавливаться под обрывами, с которых могут скатываться камни или оползни. Кстати, лично видел, как скатыванием камней медведь развлекался. Над обрывом тоже лучше не стоять. Учитывать возможный подъем воды на реке - метра два-три за пару часов - не редкость. Очень часто не обращают внимания на сухостой, а зря: даже не слишком внушительная деревяка может рухнуть на палатку и проколоть сучьями насквозь всех в ней обитающих. И ветра иногда для этого не требуется. Остальное - пижонство для комфорта. Землянки - особая тема. По ним лучше глянуть военно-инженерные источники. Там в этом толк понимают.