Подскажите, если творог вместе с сывороткой долго кипел, бутет ли польза в сыворотке?

С сывороткой ничего не будет, вот из творога только сыр.

Некоторая будет.
Остаточные, самые живучие, ферменты и витамины, и микро-макроэлементы все, что были.
А вот творог будет очень сухим.