подскажите для чего эти программы: wireshark и winPcap. могут ли они видеть на какие страницы я захожу в интернете?

директор на рабочем компе установил 🙂

Нет, они не предназначены для этого. Первая - отслеживание объема траффика, а вторая - драйвер