SA
Sole Abdulloev
ffmpeg
Замену дорожки ещё можно делать через avimerge или mkvmerge
Если упомянуть ещё mencoder, то вот этими программами я потихоньку монтирую любительский фильм.
отклеивание/приклеивание звуковых дорожек - mkvtoolnix
обрезка видео - solveigmm avi trimmer
windows move maker
Стандартная в компе Мови макер