Как можно защитить растения от окружающей среды ?

Растения ни в коем случае нельзя защищать от среды. Напротив, они должны в ней жить и к ней адаптироваться.

А вообще, вы о парниках, теплицах и квартирах, в которых выращиваются растения, никогда ничего не слышали? И сами не видели?