А где вы покупаете мясо?
Свинина, говядина, мясо птицы. Лучше наверно на зиму купить 70кг мяса у частников поинтересоваться, кто забивать будет теленка, поросенка. И зимой есть и знать, что не говно. Не факт что на рынке тоже хорошее мясо, если городок маленький и много частных секторов там может нормальное продаваться