Скажите, как в экселе назначить функцию формулы =А1-(А1*0,1) для всех ячеек со своими буквами А2,А3 и тд

ЛКМ за правый нижний угол и не отпуская ведите мышку вниз

Вообще-то, в даном случае скобки не нужны
Excel и сам знает порядок выполнения действий
Если для Вас это сложно, тогда сделайте так:
В любой пустой ячейке напишите 0,9
топнули по ячейке правой мышкой - копировать
Выделяете все цифры в столбце "А"
топнули правой мышкой - специальная вставка



В открывшимся окне отмечаем умножить - нажимаем ОК



P.S.
Не забудьте очистить ячейку с значением 0,9