Шампиньоны предварительно отварены, затем отвар слит и посолены так, как обычно солят сырые грибы - т. е. без рассолов и закаток, под гнётом) ? Рецепт есть, а сколько точно дней солить - не сказано.
они уже готовы
Месяц, чтобы наверняка. иначе рискнув можно откинуть коньки. Знавал такую семью...
Они готовы уже через 12 часов. Раньше-ещё не вкусные.
Я солю уже в кастрюле при варке, так удобней. Есть шампиньоны при такой засолке можно сразу. Шампиньоны вообще из той малой части грибов, которые есть можно даже сырыми.
Лесные грибы (млечники, например грузди) при таком способе засолки ем уже на след. день
Есть классненький рецептик, очень быстро и вкусно! Рекомендую. [ссылка заблокирована по решению администрации проекта] 
⇢