Приготовить мясо Беф бургиньон.. . подскажите рецепт мясо Беф бургиньон, каким вином можно заменить бургундское вино?

Последний рах запивал Chemin des Olivettes Coteaux du Languedoc 2011 неделю назад. Сын принес. А то бы и кизляркой обошелся - я не гордый. А что бургундское вино? Божоле тоже из Бургундии.

Мясо по-французски (Boeuf a la Bourguignonne)

Мясо нарезать порционно, отбить, слегка посолить, поперчить, посыпать сухой горчицей. Запекать на рашпере 5~7 минут или в духовке около 12 минут при 250°. Если не нравится мясо с кровью, то, как оно обжарится, на 10 минут завернуть в фольгу.

500 г говядины (вырезка) , соль, перец, горчица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=0seeg3ej7BE
World's Most Delicious Steak http://www.youtube.com/watch?v=zzxYcW0DHvg
Фото
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-4097.jpg
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3691.jpg
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3908.jpg