Как повлиять на парня, чтобы он мог поговорить хоть о чем то, кроме машин?

никаких шансов.
вам придётся начать увлекаться машинами так же как он.
вся ваша жизни теперь посвещена машинам.

Спроси, что ему ещё интересно

никак, взрослого не перевоспитаешь.
просто молчи, и он постепенно утухнет.

Изучай устройство, ттх автомобилей, историю автопрома, новинки и основные веяния рынка.. . Проще самой влиться в тему, чем пытаться повлиять на фаната. Да и тема не самая скучная.

Попробуй сказать ему прямо, что тебя не интересуют машины.

С подругой своей познакомь его.

Увлекайтесь той маркой машины или марками, которыми он увлекаетесь. Бесполезно отучать его от этого!

скажи что ты полюбила меня