можно ли настроить обычную вепку на долгую сьемку? может есть спец. программки или что то еще, подскажите

можно. Главное что б места на диске хватило.
Можно воспользоваться программами для вмдеонаблюдения на основе Web камер. Таких прог огромное количество в нете