можно ли заменить для приготовления роллов листы нори рисовой бумагой? как отразится на вкусе? никогда не пробовала.

можно, рулетики унаги так и делаются, начинка стандартная - рис, авокадо (огурец) , васаби, рыба (в данном случае угорь) , вкус своеобразный, все же рисовая бумага довольно клеклая