подскажите лучшее тесто для курника?

0,5 литра сметаны (кефир)
0,5ч. л. соды
соль по вкусу
пачка маргарина
муки сколько возьмет. Все. Раскатывайте тоненько. Тесто не плывет не деформируется. Каким поставите в духовку, таким и выните.