Какая программа лучше всего для создания меню для фильмов. Для записи на DVD-R диск

Nero, там не только менюшки, но и много чего интересного

самая простая и удобная на мой взгляд My DVD

Если чисто для фильмов то советую "ConvertXto DVD"

Для меня очень хороша Pinnacle Studio 9.

Пиннакла именно для ЗАПИСИ на диск (т. е. этот процесс преполагает конвертацию файлов в двд-формат) - одна из худших прог. Даже НероВижн лучше пересчитывает, но там меню скудное.
Для "лучше всего" изучайте что-то в стиле Сони ДВД Архитект, Адоб Энкор и им подобные.

Nero Vision --удобна и проста. Почти автомат