Я не понимаю, как у меня выходит 4? Сначала умножается 3 на 3, это равно 9, тут всё ясно, а что происходит дальше? 
если не видно: $assoc = 3 * 3 % 5;
9/5 в остатке 8
>9/5 в остатке 8
Марш в 5-й класс! Рано тебе php учить, у тебя с таблицей умножения проблемы.
Смотрите 3*3 = 9,
9 % 5 это получается остаток от деления на 5, то будет 4.
Тоесть знак процента возвращает остаток от деления.
3*3 = 9 % 5, тут делается так: 9/5 = 1 и в остатке 4
Капитан Гугл
Не такой остаток от деления) )
Ну вы меня поняли.. .
Сколько раз в 9 содержится цифра 5? 1 - раз, 9 - 5 = 4 - вот и наш остаток.
Думаю так понятнее написал))?
⇢