Кто пользовался услугами бронирования авиабилетов, подскажите сайты, где бронь держат до 10-12 дней?

Это не зависит от того, где Вы забронировали билеты, это зависит от тарифа билета. от концепции авиакомпании и от предполагаемой даты вылета. Дольше всех "вися" билеты первого и бизнес-класса, а по эконом-класс надо все смотреть отдельно, там много тарифов.