можно ли делать плаги и тоннели из полимерной глины?

Нежелательно. Уши реагируют на полимерку, если ее поносить больше пары часов. Уж насколько у меня уши беспроблемные-к вечеру раздражение появилось (пластика Фимо, залакированы лаком для пластики же)