Потребительские свойства чая. Показатели качества чая.

Многовековая практика выработала строго определенный набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер. Мы остановимся лишь на самых основных из них.

Цвет
Крепость
Вкус
Аромат
Пенообразование при заваривании

http://chai.rb1. ru/cont.php?rid=2&id=61 тут подробнее....