Я слышал в демо версии есть один эпизод, который не вошёл в полную версию игры и где её скачать в гугле я его не нашёл.

Не знаю про что ты, но мне кажется что про half life 1: там и вправду есть вырезаная глава "uplink", кстати ее можно скачать в интернете под таким же названием (отдельно главу) как самостоятельную игру (начинаем сразу с этой главы, не надо проходить все заново) . Ссылку не знаю, но введи в гугл "скачать half life uplink".