Дулат
Были слишком круты - составное именное сказуемое (член предложения)
а части речи - это, например, круты - краткое прилагательное
БЫЛИ СЛИШКОМ КРУТЫ - всё вместе это группа сказуемого, которая включает в себя составное именное сказуемое БЫЛИ КРУТЫ и обстоятельство меры (насколько? ) СЛИШКОМ. Это синтаксическое значение.
Части речи следующие: БЫЛИ - глагол, СЛИШКОМ - наречие, КРУТЫ - краткое прилагательное. Это уже морфология.
были круты - сложное именное сказуемое.
сказуемое
Сказуемое