TY
Timur Yusifov

Реально закоптить мясо холод способом меньше суток, на щепе - дуб, ольха.

Коптильня профессиональная с таймером, программой, датчик температуры.

Мр
Мришк

срок копчения в немалой степени зависит и от размера кусков, особенно для мяса да и выдержка тоже срок сокращает я имею ввиду дать стечь влаге

Похожие вопросы
На базаре купили мясо баранины, но есть подозрение что оно свинина)) Есть ли способ определить что за мясо?
Я уже неделю ем так как вы сказали, но потолтел всего на 1кг, нужен другои способ чтоб реально вес набрать... НАРОДНЫЙ!)
Какие способы маринования мяса Вы знаете?
Нужно быстро испортить (протухнуть) мясо. Каким способом это сделать?
Варёные овощи и мясо: насколько в них меньше витаминов чем в сырых?
Способы расчета количества необходимых дополнительных ингредиентов в зависимости от массы мяса, рыбы и домашней птицы.
Отварила много мяса, сломался холодильник. Есть ли способ сохранить мясо до утра?
Можно ли оставить маринованное мясо почти на двое суток?
Нежные блинчики с мясом... это реально? Так чтоб ...пальчики оближешь?