Возможно ли установить "отображение даты" на снимке сделанном ранее! что-то не могу найти в меню!

через редактор как встроенный (если есть) так и внешний.

а это вообще можно на каком фотоаппарате?

Такая функция может быть в принтере. В моём L800 есть, очень удобно - ставишь галочку "печать даты", и в уголке неброскими циферками печатается.