если я полностью отключу касперского я смогу включить то что кинул в карантин

и не надейся. Та же байда с карантином от доктора веба. Только загрузившись с LiveCD

Если объекты уже находятся в Карантине, то нет, не сможете - файлы, помещённые в Карантин, хранятся в особом зашифрованном виде. Если же не в Карантине, то да, при отключенном Касперском вы сможете эти файлы запустить.