Есть люди, хорошо знающие r-keeper?

недоговариваешь красавица.. .но может тебе нужны
1. Руководство для менеджера (Работа в офисных приложениях R-Keeper 6).

2. Руководство для менеджера (Работа на кассе R-Keeper 6).

3. Руководство для кассира.
то тут есть http://www.cto-sg.ru/index.php/docs/aricles/54--r-keeper-6.html