Вопрос по химии. Помогите с вопросом, Как называется общее название веществ, с помощью которых распознаются кислоты.

щёлочи?

Вообще если задано много кислот и их надо определить, то добавляют вещество что бы, получившееся соль выпала в осадок ( или щелочь )

Вещества называются индикаторы. А название называется (химический) термин.