Что такое "фантазийные цвета"? Не цветы, а цвета (цвет, расцветка)

"Цвет фантазии"

Вероятно, это цвета, обычно не присущие тому или иному предмету или явлению. Как, например, голубая или зелёная роза, чёрный тюльпан.


Или цветные бриллианты.

Фантазийные - редкие, о которых мечтают (фантазируют) .
Есть фантазийные стили в одежде, макияже.