Выбираем первый вариант. Только его нужно написать чуть иначе.
Сознание есть свойство высокоорганизованной материи.
Так как с точки зрения материалистов именно материя первична, а сознание - вторично. Как и в нашем первом варианте, где на первое место ставится материя, а на второе - сознание как производное от материи.
Кроме того, сознание является свойством не любой материи, а именно высокоорганизованной. Т. е. в ходе развития материи на одном из этапов и появляется сознание. Остальные варианты представляют собой точки зрения идеализма.