Какая разница между Core i5 2500K и Core i5 2550K, какой камушек производительней?

Одинаково, просто i5 2550K проще гнать.

в первом есть втроенная видеокарта Intel 3000 и ревизия старше на 1 год
и еще во втором нет поддержки Intel TXT, Intel VT-d и Intel vPro

Второй является отбраковкой первого с отключенной графикой. Для видимости и утешения подняли частоту на 100Мгц, что принципиальным не является.

Особо никакой.