почему реки зимой подольдо не иссекают?

температура подо льдом плюсовая

Лёд создаёт микроклимат в реке не пропуская мороз и ветер, но при очень больших морозах особенно пруды замерзают полность и всё погибает

лед предохраняет воду от вымерзания

Почва имеет температуру, близкую к среднегодовой, т. к. зимой не успевает остыть, а летом нагреться. Среднегодовая температура в умеренных широтах выше нуля, и дно реки не дает воде замерзнуть. На Севере среднегодовая температура и, соответственно, температура почвы, ниже нуля (слой вечной мерзлоты может иметь толщину несколько сотен метров, дальше дает о себе знать тепло земных недр) . На Севере реки, бывает, и до дна промерзают, когда нагретое за лето водой дно остывает ниже нуля. Если выше по течению еще была вода, она прорывается наверх и образуются мощные наледи. Там, где река промерзла до дна, весной вода идет поверху, а лед постепенно тает. Большие реки не промерзают даже на Севере, а ручьи и в Средней полосе замерзают до дна.

А летом почему?

Летом реки питаются дождевыми осадками, а зимой дождя нет, поэтому до наступления весны реки вынуждены питаться водой запасённой в предыдущий летний период озёрами, болотами и подземными ключами.

Потому что состоят из родников, основателей ручьев и малых рек, родников текущих из недр Земли.