Анастасия
Зачем вам на крышу - кто это вас туда пустит? Вы Карлсон или трубочит?) ) В Праге есть высокие места, откуда можно любоваться городом - со стороны Пражского града подальше есть парк, или со стороны Вышгорода тоже можно. С вышгорода отличный вид на Пражский град и Влтаву. 
Долго это сколько? В ресторане У ПРИНЦА возьмите чашечку кофе и сидите, сколько влезет...))
можно на телебашне отсидеться, далеко все видать!
можно на фуникулере кататься, тоже виды потрясающие)))))