СВ
Светлана Вершинина

как сделать пышные хачапури из слоеного теста? у меня они не надуваются, и получаются твердые пирожки с сыром

МД
Макаров Дмитрий

Для того что бы слоенные хачапури вздувались тесто должно быть из классического пресного слоенного. А сыр внутрь нужен из говяжьего молока высокой жирности который перед закладкой внутрь нужно смешать со сливочным маслом и развести немного молоком. Тесто слоенное пресное можете купить в магазине.

Александр Сергеевич
Александр Сергеевич

твёрдые - значит, тесто не подошло
делайте дрожжевое мягкое тесто
http://forum.say7.info/topic33564.html

Bakitbek Amrakulov
Bakitbek Amrakulov

Слоеное тесто надо раскатать до толщины 2 мм, выложить начинку, залепить края. Если хотите пышные хачапури, не прокатывайте скалкой сформованное изделие, оно при выпечке вздуется, а прокатанные скалкой выпекаются плоскими.

Похожие вопросы
как сделать так чтоб пирожки из слоеного теста не раскрылись при выпекании?
Что можно сделать из слоенного теста?
как сделать тесто для пирожков для детей. как сделать тесто для пирожков для детей
как сделать слоеное тесто для пирожков
Пирожки из слоеного теста
Какие существуют требования к сырью (слоеное тесто)?
Что сделать что бы пирожки засеченные в духовки были мягкими, а то постоянно получаются твердые
Как сделать сыр твердый?
Как сделать быстро слоеное тесто? Для пирожков.
Можно ли делать хачапури с сыром фетакса? Если еще его смешать с обычным твердым сыром . Из готового слоеного теста