Oleg
Скотт Келби - The Adobe Photoshop CS5 - Book for Digital Photographers (Книга для фотографов)
http://rumata.net/books/
торенты в помощь!
Бросил вам в ящик "photoshop_cs5_help.pdf" - ссылку.
Посмотрите здесь:
Некоторые книги по Photoshop
уроки снизу вверх по цепочке версий, обычно, совместимы.